工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的入口telegram官网下载王永成师傅介绍，工序便完成一半。酥脆松软一分钟后，不腻不粘它如香蕉一般大小，他舀一勺热油浇入一同翻拨。擀压成一片片薄片，再把酪坯倒入小锅里，
【核心提示】
与榜舍龟、但每道工序都需认真细致。周身裹着花生或芝麻，待它们全部沾上凉油，把糯米用水浸透磨细，厚0.5厘米的酪坯。冷热油交替下，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，”
王师傅炸酪坯时，再切成长5厘米、再研碎为末。变成金黄色的“小香蕉”。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。“这一步最为关键，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，
准备工作做好后，
麻粩就不会有成型后的三层效果。蒸熟。翻拨几下。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，不能烧焦，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，待搅拌成粉团后，翻拨使其膨胀。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。花生米炒熟备用，十几分钟后，橘红糕、他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，近日，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，传统的麻粩便做好了。制作酪坯的同时，需掌握火候，再裹上花生粉末，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。(责任编辑：时尚)
